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本文目录

1. 黑头鱼红烧好不好吃
2. 红烧黄鳍鲷正宗做法
3. 黑鲢鱼红烧做法

黑头鱼红烧好不好吃

黑头鱼非常好吃，红烧黑头红烧黑鲜美，鱼的鱼黑头鱼炖豆腐，家常家常如果是做法做法新鲜的话  ，可以清炖 ，大全清蒸 ，或者油泼 ，如果是死的话就红烧 。

红烧黄鳍鲷正宗做法

主料：黄鳍刺尾鲷2条，蒜3瓣 ，姜丝20g ，葱1颗，红辣椒1个，盐3g，生抽3匙 ，鸡精5g，胡椒粉3g

做法步骤：

1.准备好材料

2.鱼买的时候已经刮鳞、除腮
、去内脏。回来洗净后鱼身上放入姜丝 ，蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15分钟

3.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香清蒸

4.再放入红辣椒炒香（我考虑小朋友不吃辣 ，所以红辣椒没有和姜蒜一起爆香 ，一起爆的话会辣一点
，喜辣者可以多放辣椒，但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了

5.然后加生抽、盐 、胡椒粉 ，将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下

6.在鱼身上撒上葱花、葱丝

7.淋入酱汁

黑鲢鱼红烧做法

1  、主料 ：鲜黑鲢鱼一条调料：葱段、姜片、蒜瓣
、花椒少许、料酒
、醋、酱油 、面酱 、番茄酱 、蒜蓉辣酱
、盐
、味精 、香菜
、香油
、面粉、色拉油。

2、将鱼去鳞去鳃去内脏 ，在鱼身上改让指花刀后用盐、味精
、腌制十分钟左右。

3
、起锅放色拉油，鱼用面粉蘸一下，待油达到八九成热时鱼下锅炸至外上色，捞出备用
。

4、另起锅加底油 ，依次放入番茄酱、面酱、辣酱 、葱姜蒜、花椒炒出香味
，投入料酒、少许醋，放水烧开
 ，酱油调色为浅酱红色烧开。

5  、放入炸好的鱼大火烧三到五分钟，加盐
、白糖调味至咸淡适中
，小火加盖焖约二十分钟左右
，大火收汁加味精，边收边摇晃锅防止粘锅 ，待汁收浓有粘性时撒上点红绿辣椒，滴入香油出锅入盘，将锅中的汤汁淋在鱼身上，再撒上香菜即可 。

关于红烧黑头鱼的家常做法到此分享完毕
，希望能帮助到您。